Provansalski Grizljaji in Olivna Pomaka

Se vedno navdihnjena s francosko kulinariko sem tokrat ustvarjala po provansalsko. Nastali so majhni, mehki, provansalski grizljaji polni poletnih okusov. Ko je zmanjkalo ze pol pladna pa sem se spomnila, da bi se zraven odlicno podala tudi slastna kremna olivna pomaka. Kombinacija je bila tako okusna, da je vsega zmanjkalo v rekordnih 30 minutah. Ko bi vsaj ze na zacetku vedela, da bo tako dobro ๐Ÿ™‚

017.JPG

SESTAVINE

Provansalski grizljaji:
100g pirine moke
50g pelatov iz konzerve
50ml vode
3 CZ mletih zlatih lanenih semen
20g crnih oliv brez pesk
1 CZ vinskega kamna
dober scep soli
bazilika, timijan, origano ali mesanica provansalskih zelisc

Olivna pomaka:
1/4 skodelice indijskih oresckov
10 crnih oliv
4 kapre
sol
voda

POTEK

Pecico ogrejemo na 180ยฐc.
Vodo in lanena semena zmesamo ter pocakamo 10 minut, da se spremenijo v sluzasto zmes. Pelate zmeckamo z vilico in narezemo olive na manjse delce. V vecji posodi zdruzimo pirino moko, zacimbe, sol in vinski kamen. Mokre sestavine vmesamo v suhe in zamesimo testo, pri cemer dodajamo malo moke ce se prevec lepi. Koncano testo bo mehko in rahlo lepljivo. Oblikujemo ga v podogovat valj in razrezemo na manjse delce.
Pecemo 15minut.

Indijske orescke kuhamo v skodelici vode priblizno 15 minut. Odcedimo in zdruzimo z ostalimi sestavinami. Zmiksamo z rocnim mesalnikom do gladkega, medtem pa pocasi dodajamo vodo po obcutku.

 

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s