Kuharija Malih Sefov – Mavricni Mini Muffini

Nekaj casa nazaj sem na Instagramu objavila sliko muffinov, ki jih je ustvarila moja mala varovanka Alessia. Kot vsaka petletnica obozuje vse mavricne barve, a je vcasih malo zbircna pri okusih, zato si najrajsi izbere vanilijo. Saj veste da je za zihr dobro ๐Ÿ˜‰ Skupaj velikokrat peceva in ustvarjava v kuhinji, zato sem se spomnila cudovitega in preprostega recepta za mini muffine, ki jih ona z veseljem pripravi in pohrusta.

FullSizeRender

IMG_0280

Mavricni Mini Muffini

SESTAVINE
za priblizno 18-20 mini muffinov

165g moke
70g sladkorja
1/4 CZ soli
1/2 CZ pecilnega praska
1/2 CZ cimeta
1 CZ vanilijevega extrakta
70g mletih mandljev
150ml vode
50g neutralnega olja (kokosovo, soncnicno) *
Veganske jedilne barve**
Veganske mrvice za posipanje

*Olje lahko nadomestimo s 40g jabolcne cezane, a bodo muffini bolj zbiti (glej sliko pod besedilom)
** Barve lahko nadomestimo z naravnimi barvili kot so pesin sok (rdeca/roza), korenckov sok ali kurkuma (rumena), borovnice (modra/vijolicna).

POSTOPEK
Pecico ogrejemo na 180ยฐC in pripravimo papirnate modelcke za muffine.
Moko, sladkor, sol, pecilni prasek in cimet zmesamo v posodi in postavimo na stran. Mlete mandlje in vodo z rocnim mesalnikom zblendamo za priblizno 30 sekund. Dodamo olje, vanilijev ekstrakt, premesamo in vlijemo v suhe sestavine. Hitro premesamo, da dobimo gosto maso ter razdelimo na tri dele. Dodamo nekaj kapljic barvila, premesamo ter napolnimo modelcke in posujemo z mrvicami.
Pecemo 12-15 minut.

IMG_0298

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s